בלינצ'ס במלית גבינה וצימוקים

מתכון עדין לבלינצ'ס במלית גבינה וצימוקים, מתוך הספר "המתכונים של שושנה", אותו כתבה ליאת קרפל עבור אמה

  • זמן הכנה: 15 דקות
  • דרגת קושי: קל

מצרכים

  • 50 גרם חמאה
    4 ביצים
    מעט מלח
    3/4 כוס  קמח
    1 כף קורנפלור
    1 כוס חלב
    2 כפות סוכר

  • למלית הגבינה והצימוקים
  • 500 גרם גבינה לבנה 5%
    1/4 כוס סוכר (50 גרם)
    1/4 כוס אינסטנט פודינג וניל
    קליפה מגורדת מ 1/2 לימון
    3/4 כוס צימוקים

אופן ההכנה

  • ממיסים את החמאה
    טורפים את הביצים ומוסיפים את החלב
    מערבבים היטב ומוסיפים סוכר, מלח, קמח וקורנפלור
    מערבבים יחד עד שאין גושים, רצוי במיקסר
    מחממים מחבת ומשמנים במעט חמאה
    יוצקים מעט מהתערובת ומסובבים את המחבת כדי שהחומר יתפזר בצורה שווה.
    מטגנים חצי דקה מכל צד
    מערבבים יחד את כל חומרי המלית
    ממלאים בבלינצ'ס ומגלגלים

  • מתכונים נוספים ממטבחה של שושנה

  • עוגיות ירח
  • אטריות ביצים לפסח
  • מתכון למצה ברייט
  • מתכון לגפילטע פיש
  • מתכון לקניידלך
  • שושנה וליאת קרפל
  • ליאת קרפל כתבה ספר "המתכונים של שושנה" עם מתכונים שהאם שושנה נהגה לבשל. הספר מובא בפונט "שושנה" ונראה כאילו נכתב על ידה משתי סיבות "האחת: אמא תמיד רצתה לסדר את המתכונים שלה. השנייה: הרצון שלי להעביר הלאה את המתכונים המקוריים שנהגה להכין". 
    לכל המעוניין: הספר נמכר בעלות סמלית של 50 ש"ח. 10% נתרמים לחולי סרטן. עלות משלוח 20 ש"ח 
    ליאת קרפל. רחוב הדס 6/19 צור יצחק, 45808