עוגת גבינה ופירורים

עוגת גבינה ופירורים מצוינת שכתבה סבתא בינה, סבתא של דקלה טל

• זמן הכנה: 40 דקות
• דרגת קושי: בינוני
  תבנית בקוטר 26 ס"מ

מצרכים

אופן ההכנה

• מחממים תנור ל -180 מעלות
  במעבד מזון מערבבים את הקמח, אבקת האפיה, הסוכר המלח והמרגרינה/חמאה לתערובת פירורית
• מוסיפים את החלמונים וממשיכים לערבב עד שפירורי הבצק נעשים לחים
• לשים לבצק אחיד ומניחים 2/3 מהבצק על גבי תבנית משומנת או נייר אפייה 
• את ה 1/3 הנותר מניחים על גבי תבנית מאורכת ללא שימון, או על נייר אפייה
• מכניסים את שתי התבניות לתנור ל-20 דקות עד להזהבה.
  ממתינים שהתבניות יצטננו 
  את התבנית עם 1/3 הפירורים מפוררים לפירורים קטנים ושומרים בכלי סגור עד לשימוש 
• למילוי: מערבבים גבינה, סוכר, סוכר וניל וחלבונים מוקצפים
• במעבד מזון מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת סוכר
  מקפלים את הגבינות לתוך קערת הקצפת
  מורחים את המילוי על הבצק
  מעבירים למקרר
  לפני ההגשה מוסיפים את הפירורים מעל העוגה