מתכון לאוזני המן באדיבות מזולה מבית יוניליוור: בצק פריך וטעים, מלית עשירה של פרג עם צימוקים וטיפה גרידת לימון - והכל בלי טיפת חלב או חמאה

  • זמן הכנה: 50 דקות
  • דרגת קושי: קל-בינוני

אוזני המן

אוזני המן | צילום: אפיק גבאי

מצרכים

  • החומרים לבצק

    מרכיבים
     1/2 כוס סוכר
    200 גרם מזולה רכה
    1 חלמון
    חצי כפית אבקת אפייה
    3 כוסות קמח
    כפית תמצית וניל
    2-3 כפות מים קרים, במידת הצורך  

  • החומרים למלית
  • למלית

     1/2 כוס מים
    1 כפית תמצית וניל
    1/2 כפית קליפת לימון מגוררת (לא חובה)
    3/4 כוס סוכר
    1 כוס פרג טחון
    3 ביסקוויטים מפוררים
    4 כפות צימוקים (לא חובה)

אופן ההכנה

  • לשים את חומרי הבצק לבצק אחיד
    מוסיפים מים רק במידה והבצק לא מתגבש.
    עוטפים בניילון נצמד ומצננים 15 דקות.

  • מכינים את המלית:
    מבשלים בסיר קטן מים, ווניל וגרידת הלימון.
    מנמיכים את האש ומוסיפים את הפרג.
    מערבבים היטב עד שהנוזלים נספגים בפרג
    מסירים מהאש ומוסיפים את פירורי העוגיות והצימוקים.
    מצננים את המלית בטמפרטורת החדר.
    מרדדים את הבצק על משטח מקומח וקורצים עיגולים בעזרת חותכן או כוס.
    מניחים כפית קטנה של מלית במרכז כל עיגול, מקפלים ומהדקים היטב את הפינות.
    אופים בחום של 180 מעלות 20 דקות, עד להזהבה.