מתכון תאילנדי טבעוני לפאד קפאו

לרגל יום הטבעונות, השף הראשי של רשת קפה גרג, חושף מתכון להכנת תבשיל תאילנדי: הפאד קפאו. מדובר במנה טבעונית, קלילה וטעימה מהמטבח האסייתי

זמן הכנה: חצי שעה

• דרגת קושי: קל

פאד קפאו | צילום: דן פרץ

 מצרכים

 אופן ההכנה 

יוצקים שמן על מחבת חמה
מטגנים במחבת 60 גרם בצל סגול
מטגנים במחבת 2 סלייסים של צ'ילי ירוק חריף
מטגנים במחבת 113 גרם בשר טבעוני טחון
מקפיצים הכל יחד במחבת – לקראת סוף ההקפצה מוסיפים 60 גרם טריאקי וחופן של כוסברה קצוצה.
מטגנים ביצת עין.

סידור המנה

מסדרים על צלחת הגשה צד אחד אורז חם, ובצד השני את הבשר הטבעוני המתובל ובאמצע מעל הכל מניחים ביצת עין אחת שלמה.
סגירה מעל ביצת העין של פלפל שחור גרוס, מלח גס, ובצל ירוק קצוץ.